こんにちわヽ(^o^)丿
鈴木養鶏場の鈴木です。
ここ最近寒いですね！全国的にも大雪にみまわれる地域があったり、大分県でも雪がちらついてるくらいだから…寒～っ！
さて、寒くなると猛威を振るうのが ウイルス です<(｀^´)>
でも怖がってばかりはいられません。
私達は卵・食品を扱う者として、
インフルエンザ や ノロウイルス に対して立ち向かわなければなりませんっ！！
鈴木養鶏場では、毎月、専属の獣医師である吉田先生をお招きし、専門的な勉強会を聞いていますが、１月は ノロウイルス 対策についての勉強会を行いました。
ノロウイルスの感染を広げないために
勉強会では、スタッフ自身の予防はもちろん、直売所のすずらん食品館の店内でお客様の体調がすぐれず嘔吐されてしまった時のシュミレーションやルール決めも行いました。
- ウイルス付着の可能性があるので、全員で片づけてはいけない
- 製造の従事者は行かない（店頭の業務をしている者が行う）
- 嘔吐物を処理する担当の優先順を決めている
- 嘔吐物処理のシュミレーションを行う（すぐに対応できるように）
急な事態にも、即座に最適な対応ができるように、しっかりと対応を決めておくことが大事です。勉強会では、なぜそうしなければならないか…その理由も、スタッフ全員がしっかりと先生の話を聞き、具体的な対策もしっかりと共有いたしました。
食品を扱うものとして、スタッフ全員が対応できるように、これからも衛生管理を徹底していきたいと思います＼(^o^)／
まだまだ寒い日が続きますが、皆様もお体にお気をつけてください！
すずらん食品館
鈴木養鶏場のたまごをたっぷり使ったスイーツ販売店
『すずらん食品館』
住所／大分県 速見郡日出町 藤原 5707-12
電話番号／ 0977-72-6734
交通手段／ 大神駅から2,387m
営業時間 [月～土]9：00～18：00 [日]9:00～17:00 ※日曜営業
