卵を美味しくいただくために！採卵日と賞味期限の話

こんにちわ。

鈴木養鶏場の鈴木です。

暑い日が続きますね(^_^;)

夏場は、食べ物の 衛生管理 が気になる季節！

鈴木養鶏場では真心こめて、雛から親鳥を育て、産まれた卵を毎日送り出しています。

卵も新鮮なうちに美味しく食べていただきたいと思います！！

さて、卵にも賞味期限があります。

正しく保管して、かしこく調理、上手に保存で、適正な衛生管理 をこころがけましょう！

今回は、卵の採卵日・賞味期限についてや保管方法、調理方法をお伝えします！！

すずきさんちの卵パックを手に取って良くご覧ください！

採卵日が記載されています！これってなかなか出来ない事なんですよ。

複数の養鶏場から採卵された卵がＧＰセンターに集まり出荷されている場合、採卵日にもばらつきがあり、完全に把握することは難しいようです…。

鈴木養鶏場は自社内でＧＰセンターをもっているからこそ、採卵日が正確に把握できるのです。

どんな鶏が？どんな餌を食べて？どのような場所で？いつ？…

卵が産まれた環境をはじめ、あらゆる情報が把握できていると、安心して食べることができますね。

賞味期限 は、卵を安心して生で食べることが出来る期限を表示したものです。賞味期限が過ぎても、食べられなくなるわけではあません。過ぎた時は、できるだけ早く 加熱調理

 をして食べてくださいね。

ヒビが入っているタマゴの生食は避けましょう。加熱調理 をしてから食べましょう(^o^)丿。

表示は、産まれたタマゴを洗卵、検卵、選別、包装、出荷するＧＰセンターが責任をもって行います。パック詰めなど容器包装されたタマゴのすべてに、この表示が適用されます。

賞味期限、保存方法（１０℃以下で冷蔵保存）と使用方法が記されています。生食も加熱調理の場合も、安心して食べられるよう配慮されています。

調理で使うタマゴを割ったまま置きっぱなしにしてはいけません。

加熱調理は充分な温度で行いましょう。白身は固くなるまで、卵黄は固くなりはじめる７０℃以上が目安です(^o^)丿

同じ容器で連続して攪拌するときは、その都度容器を洗浄することをおすすめします。包丁、食器、まな板、ふきんなどは使用後洗剤と流水でよく洗い、特に生肉や魚を扱った調理器具は、その都度よく洗いましょう。 

賞味期限表示知って、適切な衛生管理をすると、新鮮な卵をよりおいしくいただくことができます。どうぞ参考にされてください。

鈴木養鶏場では、すずらん食品館にて、新鮮な産みたて卵を販売しております。

皆様のご来店をお待ちしております！

鈴木養鶏場のたまごをたっぷり使ったスイーツ販売店

『すずらん食品館』

住所／大分県 速見郡日出町 藤原 5707-12

電話番号／　0977-72-6734

交通手段／　日出駅から4,8km

営業時間　[月～土]9：00～18：00　　[日]9:00～17:00 ※日曜営業